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　　有限会社　山田酒造

鹿児島県大島郡龍郷町大勝1373－8

　　　　　　

奄美大島北部の山間にある小さな蔵。二代目当主の山田隆と息子の隆博の親子二組の夫婦がコツコツ手作業で黒糖焼酎を造る。長雲山脈の麓の地下水を仕込みに使っている。蒸留は常圧蒸留のみ。一次仕込みは甕、二次仕込みはホーロータンク、さらに旨味を育てる為に長期貯蔵にこだわる。取引は直取引のみ。

 

■あまみ長雲　長期熟成貯蔵　2005年　30度　〈黒糖〉

　1.8L　4,608円（税込）

 

5年以上じっくりと熟成させた秘蔵古酒です。

それは丁寧に丁寧に造られているだけあって、本当においしい！なんとも言えぬ深いコクが複雑に絡み合って、上品な甘い香りとのすばらしいハーモニーを醸しだしております。

 

 

■あまみ長雲　30度　〈黒糖〉

　1.8L　2,829円　900ml　1,512円（税込）

 

香りをたっぷりと含む。しっかりとした骨格があり全体のバランスがよい。

 

 

■一番橋　　　30度　〈黒糖〉

　1.8L　3,189円（税込）

 

新酵母使用。黒蜜のような厚みのある香り。